Ak cestujete k našim južným susedom pre ich typické mäsové špeciality, vedzte, že aj pravá „čabajka“ sa kedysi vyrábala z mangalice. Za čias socializmu sa propagovala myšlienka nezdravého živočíšneho tuku a zdravého rastlinného oleja, čím samotná existencia plemena bola ohrozená. Zachovalo sa len niekoľko jedincov, ktoré sa podarilo zachrániť len “v poslednej chvíli”. Následne plemeno bolo vyhlásené za “národný poklad”. Dnes mangalica oslavuje veľký návrat a za maďarskými hranicami sa na jej počesť usporadúva dokonca aj festival “Mangalica fesztivál”. Oficiálne štatistiky hovoria, že Maďarsko ročne odchová 60 tisíc kusov mangalíc (väčšinou na export do Španielska a Japonska). Nie je to veľa, nakoľko z jedného vrhu vzíde priemerne päť mláďat. Viac by však ani nebolo žiaduce, aby sa zachovala výnimočnosť tohto vzácneho plemena.

Mnohí obchodníci sa snažia mangalici pripisovať ozdravujúce účinky a dokonca jej mäso označujú nálepkami „eko“ alebo „bio“. Bravčová masť je lahodnejšia, mäso šťavnatejšie a podiel tzv. zlého cholesterolu je podstatne nižší. Vaše srdce či cievy síce nevylieči, no aspoň ich vo zvýšenej miere šetrí.

Príbeh malej farmy sa začal písať v lete roku 2008, keď sa majiteľ pustil do chovu malých prasiat. V našich obchodných reťazcoch sa čoraz viac začalo objavovať nekvalitné mäso a to bol štartovací impulz. V areáli svojej firmy mal priestory, kde rástla len burina. Zabezpečil si 2 – 3 prasiatka, ktoré by burinu spásali. Zo začiatku si myslel, že nebude potrebovať šrot, veď buriny je dosť. Ale mýlil sa. Tak isto dopadol aj s tieňom. Prasiatka si vyžiadali aj prístrešok.
O svojich podnikateľsko – chovateľských začiatkoch začal rozprávať svojim známym. Zorganizoval zabíjačku, ponúkol výrobky, ktoré všetkým chutili. Po ochutnávke všetci zistili, že mäso je chuťovo kvalitnejšie, šunka a slanina obsahujú viacej masti, mäsko zo slaniny je jemnejšie a nie také „žuvačkové“. Tipovanie na druh mäsa nevyšiel nikomu. Až po prehliadke dvora uverili, že to chutné mäsko je z mangalice.

Mangalice na našej farme žijú vo voľných výbehoch, čím sa zaručuje prirodzený nárast mäsovej svaloviny. Vďaka tomu sa dosahuje neporovnateľne kvalitnejšie mäso oproti komerčne chovaným ošípaným. Osobitnú pozornosť venujeme každému zvieraťu, kladieme dôraz na kvalitný a plnohodnotný život našich mangalíc. Preto hovoríme, že naše mangalice sú “šťastné prasatá” :) Zakladáme si na zásadách etickejšieho prístupu voči chovaným zvieratám, ale aj ochrany životného prostredia.