Produkty

Čo je to konzervačná rýchlosoľ?

Všetky naše produkty sú vyrábané podľa starých a osvedčených receptúr v ručnej manufaktúre. Tajomstvo našich výrobkov spočíva v tom, že okrem čerstvého mäsa používame koreniny vypestované v našom okolí ako napríklad červená paprika, ručne čistený cesnak, majorán, ktoré dodávajú produktom jedinečnú a neopakovateľnú chuť. Výroba tradičnými technológiami je časovo náročná. Napríklad sušená šunka z mangalice zreje na vzduchu minimálne pol roka. Preto sú naše výrobky výnimočné. Náš sortiment neustále rozširujeme o tradičné "staronové" receptúry.
Pripomíname, že naše výrobky neobsahujú konzervačnú rýchlosoľ ale klasickú jodidovanú kuchynskú soľ. Takisto neobsahujú konzervačné látky, umelé farbivá ani arómy, a preto ich uskladneniu venujte náležitú pozornosť.

Category Link Current Category
Klobásy
Klobása údená Mangalica Klobása Mangalica Jeleň Klobása Chorizzo Csaba Klobása Mangalica jemná Klobása na pečenie Klobása Prasiatko
Klobása údená Mangalica pikant

Zloženie:
mäso z mangalice 60%, hovädzie mäso 15%, bôčik 20%, jedlá soľ, paprika mletá, čierne korenie, cesnak, rasca, bravčové črevá
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
30 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Vyrábame ju z pliecka mangalice z nášho chovu a hovädzieho mäsa (15% kvôli súdržnosti). Do klobásy pridávame ručne čistený slovenský cesnak a koreninovú papriku. Údime ju v klasickej udiarni na bukovom dreve.
Približná hmotnosť výrobku je 300g.
Klobása Mangalica Jeleň

Zloženie:
mäso mangalica 65%, jelenie mäso 15%, bôčik 15%, jedlá soľ 5%, paprika mletá, čierne korenie, cesnak, rasca, plnená do bravčového čreva.
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
30 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
vyrábame ju s pliecka mangalice z nášho chovu a jelenieho mäsa (15% kvôli súdržnosti) Do klobásy pridávame ručne čistený slovenský cesnak a koreninovú papriku. Údime ju v klasickej udiarni na bukovom dreve.
Približná hmotnosť výrobku je 300g.
Klobása Chorizzo Csaba

Zloženie:
bravčové mäso mangalica 55%, hovädzie mäso 25%, bôčik 15%, jedlá soľ 5%, paprika mletá, čierne korenie, cesnak, rasca, plnené do bravčového čreva.
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
30 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Názov Csaba vyplýva z ”čabianskeho” receptu. Vyrábame ju z pliecka mangalice z nášho chovu a hovädzieho mäsa (kvôli súdržnosti). Mäso je mleté na hrubšie a je plnené do hrubých čriev. Toto črievko dodá klobáske charakteristickú chuť s dvojmesačným vyzrievaním. Na dochucovanie používame výhradne ručne čistený slovenský cesnak a koreninovú papriku. Dusitanovú soľ ani konzervanty nepoužívame. Údime ju v klasickej udiarni na bukovom dreve.
Približná hmotnosť výrobku je 500g.
Klobása údená Mangalica jemná

Zloženie:
mäso z mangalice, hovädzie mäso, jedlá soľ, paprika mletá, čierne korenie, cesnak, rasca, baranie črievka.
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
30 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Vyrábame ju z pliecka mangalice z nášho chovu a z 20% hovädzieho mäsa (kvôli súdržnosti). Do klobásy pridávame ručne čistený slovenský cesnak a koreninovú papriku. Údime ju v klasickej udiarni na bukovom dreve. Nie je pikantná.
Približná hmotnosť výrobku je 300g.
Klobása na pečenie

Zloženie:
bravčové mäso mangalica 60%, hovädzie mäso 15%, bôčik 20%, jedlá soľ 5%, paprika mletá, čierne korenie, cesnak, rasca, plnené do brav. čreva.
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
30 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +6°C

Popis:
Vyrábame ju z čerstvého šťavnatého pliecka a bôčiku z mangalice s trochou hovädzieho mäsa (15%), do klobásky pridávame slovenský cesnak a papriku. Údime ju v klasickej udiarni na bukovom dreve.
Približná hmotnosť výrobku je 450g.
Klobása Prasiatko

Zloženie:
mäso z mangalice 90%, hovädzie mäso 20%, bôčik 20%, jedlá soľ, paprika mletá, čierne korenie, cesnak, rasca
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
30 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Vyrábame ho z pliecka mangalice z nášho chovu a hovädzieho mäsa (15% kvôli súdržnosti). Do klobásy pridávame ručne čistený slovenský cesnak a koreninovú papriku. Plníme ju do špeciálnych prírodných čriev v tvare prasiatka. Údime ju v klasickej udiarni na bukovom dreve.
Približná hmotnosť prasiatka je 400g.
Zabíjačkové
Jaternice ryžové Krvavnice ryžové Tlačenka cesnaková Paprikový lalok Paprikový bôčik Huspenina
Jaternice ryžové

Zloženie:
bravčové mäso varené - mangalica: líčka, jazyk, srdce, koža a pečeň, soľ, vývar, korenie, ryža
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Jaternice vyrábame z vareného mäsa mangalice - líčka, jazyk, srdce, koža a pečeň. Do ryžových jaterníc dávame ručne zbieraný slovenský majorán a cesnak.
Krvavnice ryžové

Zloženie:
bravčové mäso varené - mangalica: líčka, jazyk, srdce a pečeň, krv, bravčové kože, soľ, vývar, korenie, ryža
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Krvavnice vyrábame z vareného mäsa mangalice - líčka, jazyk, srdce, pečeň a krv. Do krvavníc dávame ručne zbieraný slovenský majorán a cesnak.
Tlačenka cesnaková s údeným kolenom

Zloženie:
mangalica hlava, údené koleno, jazyk, srdce, koža, vývar, prírodné koreniny, soľ
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
14 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Tlačenku vyrábame z vareného mäsa mangalice - hlava, líčka, jazyk, srdce, údené kolienko. Do tlačenky pridávame ručne zbieraný slovenský cesnak.
Paprikový lalok

Zloženie:
mangalica lalok, jedlá soľ, cesnak, sladká paprika
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Vyrába sa z mangalíc nášho chovu z tzv. podbradku, ktorý sa uvarí v ovare a potom sa osolí a potrie cesnakom. Na záver sa posype červenou mletou paprikou.
Paprikový bôčik

Zloženie:
mangalica bôčik, jedlá soľ, cesnak, sladká paprika
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Vyrába sa z mangalíc nášho chovu z bôčiku, ktorý sa uvarí v ovare a potom sa osolí a potrie cesnakom. Na záver sa posype červenou mletou paprikou.
Huspenina

Zloženie:
koleno údené a surové, paprče, kože, cibuľa, cesnak, soľ a čierne korenie
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
25 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7°C

Popis:
Naša huspenina je čistý kolagén!
Varíme ju pomaly, minimálne 20 hodín. Je uvarená z kolien a koží, dochutená podľa tradičnej receptúry.
Nátierky
Pečeňová paštéta Mangalica Pikantná nátierka Mangalica Sedliacke paté Oškvarková masť Mäso vo vlastnej šťave Masť Mangalica
Pečeňová paštéta Mangalica 190g

Zloženie:
bravčové mäso z mangalice 60%, bravčová pečeň 30%, bôčik 10%, cibuľa, zmes korenín

Trvanlivosť:
45 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
vyrábame ju z mangalic z nášho chovu.
Pikantná nátierka Mangalica 190g

Zloženie:
bravčový bôčik, sterilizovaná kápia, paradajkový pretlak, horčica, koreniny
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
45 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Nárierka sa vyrába z mäsa našich mangalic z voľného chovu. Do natierky pridávame červenú kápiu, paradajkový pretlak, horčicu a ďalšie koreniny. Neobsahuje žiadne konzervanty.
Sedliacke paté

Zloženie:
bravčové mäso mangalica 55%, bravčová pečeň 30%, bôčik 10 %, zmes korenín 5%, soľ, cukor

Trvanlivosť:
90 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Túto vynikajúcu nátierku vyrábame podľa tradičnej receptúry z vareného mäsa našich mangalíc. Vybrané časti hláv, mäsa a pečene ochutíme domácimi koreninami a soľou.
Oškvarková masť 170g

Zloženie:
bravčová masť, oškvarky, mlieko
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
90 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Sú to vlastne omrvinky z oškvariek. Používa sa ak ako surovina na výrobu domácej nátierky podľa vlastnej receptúry.
Mäso vo vlastnej šťave

Zloženie:
mäso z mangalice, cesnak, soľ, korenie
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
45 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +8 °C

Popis:
Vyrábame ho z našich mangalic z voľného chovu. Je to vlastne chudé čerstvo udusené mäso mierne okorenené s prídavkom obyčajnej soli.
Masť Mangalica

Zloženie:
mangalica slanina škvarená pridaním mlieka, masť 100%
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
90 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Naša masť je sama o sebe delikatesa. Stačí privoňať a už sa Vám zbiehajú sliny a ešte je aj veľmi zdravá. Je to čistý produkt z našich šťastných prasiatok.
Párkoviny
Prémium párky Mangalica Špekačky Mangalica
Prémium párky Mangalica

Zloženie:
bravčové mäso 75%, hovädzie mäso 20%, pitná voda, sladká a pikantná paprika, zmes korenín

Trvanlivosť:
21 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +8 °C

Popis:
Vyrábame ich z mäsa mangalic z nášho chovu. Sú vyrobené iba z čistého mäsa s použitím špičkových korenín. Po naplnení do prírodných čriev párky údime na bukovom dreve.
Špekačky Mangalica

Zloženie:
Bravčové mäso mangalica 55%, hovädzie mäso 15%, bôčik 25%, 5% pitná voda, soľ, zmes korenín

Trvanlivosť:
21 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Vyrábame ich z mäsa mangalic z nášho chovu. Sú vyrobené iba z čistého mäsa a bôčiku s použitím domácich korenín. Po naplnení do prírodných čriev špekačky údime na bukovom dreve.
Šunky
Šunka údená Mangalica
Šunka údená Mangalica - s kožou - Prošuto

Zloženie:
bravčové stehno 150g/100g hotového výrobku, konzervované soľou a dymom
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
30 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Vyrábame ju so zadného stehna (vykostený orech s kožou) mangalice z nášho chovu. Mäso je nasolené klasicky iba kuchynskou soľou, neskôr je marinované v bylinkovom náleve. Tento proces trvá až 4 týždne bez použitia dusitanovej soli a konzervantov. Šunka je údená na bukovom dreve v klasickej udiarni. Po vyúdení vyzrieva sušením na vzduchu minimálne 3 mesiace. Voľný chov a bezstresové zabíjanie na našom bitúnku dodávajú šunke špecifickú chuť.
Slaniny
Slanina boková Slanina chrbtová biela Ľadová slanina Paprikový lalok Paprikový bôčik
Slanina boková

Zloženie:
Mangalica bôčik, soľ
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
21 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Mangalica bôčik je nasolený tradične obyčajnou soľou. Potom je naložená v bylinovom náleve a po 22 dňoch je vyudená v klasickej udiarni na bukovom dreve. Slanina takto vydrží aj roky. Dusitanovú sol ani iné konzervačné látky nepoužívame.
Slanina chrbtová biela

Zloženie:
Mangalica - chrbtová slanina biela, soľ
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
21 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Chrbtová biela slanina z mangalice je nasolená obyčajnou soľou. Potom je naložená v bylinovom náleve a po 22 dňoch je vyudená v klasickej udiarni na bukovom dreve. Slanina takto vydrží aj roky. Dusitanovú sol ani iné konzervačné látky nepoužívame.
Ľadová slanina

Zloženie:
Mangalica - chrbtová slanina biela, soľ
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
21 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Chrbtová biela slanina z mangalice je nasolená obyčajnou soľou. Slanina takto vydrží aj roky. Dusitanovú sol ani iné konzervačné látky nepoužívame.
Paprikový lalok

Zloženie:
mangalica lalok, jedlá soľ, cesnak, sladká paprika
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: 4 °C

Popis:
Vyrába sa z mangalíc nášho chovu z tzv. podbradku, ktorý sa uvarí v ovare a potom sa osolí a potrie cesnakom. Na záver sa posype červenou mletou paprikou.
Paprikový bôčik

Zloženie:
mangalica bôčik, jedlá soľ, cesnak, sladká paprika
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Vyrába sa z mangalíc nášho chovu z bôčiku, ktorý sa uvarí v ovare a potom sa osolí a potrie cesnakom. Na záver sa posype červenou mletou paprikou.
Grilovanie
Grilovacia klobása Paprikový bôčik Kotlety Krkovička Mangalica Panenka Špekačky
Klobása Mangalica grilovacia

Zloženie:
mangalica mäso, hovädzie mäso, slanina, jedlá soľ, paprika mletá, čierne korenie, cesnak, rasca, baranie črievka, údené
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
21 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +8 °C

Popis:
Vyrábame ju z pliecka mangalice z nášho chovu a hovädzieho mäsa (20% kôli súdržnosti). Do klobásy pridávame ručne čistený slovenský cesnak a koreninovú papriku. Plníme ju do prírodných baraních čriev. Údi sa v klasickej udiarni na bukovom dreve.
Paprikový bôčik

Zloženie:
mangalica bôčik, jedlá soľ, cesnak, sladká paprika
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Vyrába sa z mangalíc nášho chovu z bôčiku, ktorý sa uvarí v ovare a potom sa osolí a potrie cesnakom. Na záver sa posype červenou mletou paprikou.
Kotlety

Zloženie:
karé z mangalice s kosťou
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Čerstvé karé s kosťou z našich mangalíc vyniká mramorovaním (vnútrosvalový tuk) čo dodáva mäsu výnimočnú šťavnatosť. Vo vákuovom balení mäso ďalej vyzrieva.
Nakoľko sa jedná o čerstvé mäso, dodávame ho iba na objednávku.
Krkovička Mangalica

Zloženie:
četsvá krkovička z mangalice
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Čerstvá krkovička z našich mangalíc vyniká mramorovaním (vnútrosvalový tuk) čo dodáva mäsu výnimočnú šťavnatosť. Vo vákuovom balení mäso ďalej vyzrieva.
Nakoľko sa jedná o čerstvé mäso, dodávame ho iba na objednávku.
Panenka

Zloženie:
čerstvá panenka z mangalice
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
7 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Panenka z mangalice vyniká jemnosťou a je vynikajúca na grilovanie, nakoľko sa doslova rozpúšťa v ústach. Treba vyskúsať!
Nakoľko sa jedná o čerstvé mäso, dodávame ho iba na objednávku.
Špekačky

Zloženie:
Bravčové mäso mangalica 55%, hovädzie mäso 15%, bôčik 25%, 5% pitná voda, soľ, zmes korenín

Trvanlivosť:
21 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +4 °C

Popis:
Vyrábame ich z mäsa mangalic z nášho chovu. Sú vyrobené iba z čistého mäsa a bôčiku s použitím domácich korenín. Po naplnení do prírodných čriev špekačky údime na bukovom dreve.
Masť
Masť Mangalica Oškvarková masť Oškvarky
Masť Mangalica

Zloženie:
mangalica slanina škvarená pridaním mlieka, masť 100%
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
90 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Naša masť je sama o sebe delikatesa. Stačí privoňať a už sa Vám zbiehajú sliny a ešte je aj veľmi zdravá. Je to čistý produkt z našich šťastných prasiatok.
Oškvarková masť 170g

Zloženie:
bravčová masť, oškvarky, mlieko
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
90 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Sú to vlastne omrvinky z oškvariek. Používa sa ak ako surovina na výrobu domácej nátierky podľa vlastnej receptúry.
Oškvarky

Zloženie:
slanina z mangalice
Výrobok neobsahuje dusitanovú konzervačnú soľ.

Trvanlivosť:
90 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7 °C

Popis:
Vyrávame ju škvarením čestvej slaniny tradičným sôsobom, pri konci sa pridá trochu mlieka.
Salámy
Paprikáš pikantný Paprikáš jemný Salám Uherák
Paprikáš pikantný

Zloženie:
bravčové mäso mangalica 33%, hovädzie mäso mangalica 33%, slanina 33%, zmes korenín, soľ, paprika mletá štipľavá, plnené do hovädzieho čreva.

Trvanlivosť:
10 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7ºC

Popis:
Salám paprikáš patrí medzi naše TOP produkty. Nájdete ho v dvoch príchutiach - jemný alebo pikantný.
Do paprikášu pridávame ručne krájanú slaninku, koreniny od lokálneho pestovateľa a štipľavú papriku. Je plnený do bravčového hrubého čreva. Údime ho v klasickej udiarni na bukovom dreve.
Približná hmotnosť výrobku je 500g.
Paprikáš jemný

Zloženie:
bravčové mäso mangalica 33%, hovädzie mäso mangalica 33%, slanina 33%, zmes korenín, soľ, paprika mletá štipľavá, plnené do hovädzieho čreva.

Trvanlivosť:
10 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7ºC

Popis:
Salám paprikáš patrí medzi naše TOP produkty. Nájdete ho v dvoch príchutiach - jemný alebo pikantný.
Do paprikášu pridávame ručne krájanú slaninku, koreniny od lokálneho pestovateľa a štipľavú papriku. Je plnený do bravčového hrubého čreva. Údime ho v klasickej udiarni na bukovom dreve.
Približná hmotnosť výrobku je 500g.
Salám Uherák

Zloženie:
bravčové mäso mangalica 33%, hovädzie mäso 33%, slanina mangalica 33%, zmes korenín, soľ.

Trvanlivosť:
10 dní, odporúčaná teplota skladovania do: +7ºC

Popis:
Salám Uherák patrí medzi naše TOP produkty. Jeho chuť je jedinečná pri správnom vyzretí. Pridávame ručne krájanú slaninku, koreniny od lokálneho pestovateľa a je bez akýchkoľvek konzervantov a farbív. Je plnený do bravčového čreva. Údime ho v klasickej udiarni na bukovom dreve.
Približná hmotnosť výrobku je 500g.